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北京

砂锅白菜豆腐的做法

2015-04-17 11:30:36来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

砂锅白菜豆腐

材料:

主料:白菜400克

辅料:豆腐(北)100克,香菜15克

调料:料酒10克,盐5克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,大葱10克,姜10克

特色:

质地软嫩,汤汁清鲜,营养丰富,味美适口。

做法:

1. 将白菜洗净,切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。

2. 锅内加油烧热,放入葱、姜末炝锅,放入白菜条、料酒、鲜汤烧开,倒入净砂锅内,再放入豆腐,加精盐,用小火烧开,撇去浮沫,加味精,放入香菜段,淋入鸡油即成。

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