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鱼干煮咸茄的做法

2015-04-17 11:32:06来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

鱼干煮咸茄

原 料:

茄子2条、银鱼干半碗、葱、姜、蒜和红椒、温水。

食用油、酱油1勺、白糖5克、黄豆酱1勺、味精。

操 作:

1、蔬菜洗净,茄子带皮切成厚半圆片,用厨房用纸拭干,葱、姜、蒜切碎,红椒切圈。

2、银鱼干用水冲洗干净,用温水略微泡上几分钟,捞出沥干水分。

3、炒锅放入食用油,油热后下姜、蒜和红椒碎,煸炒片刻加入银鱼干,待银鱼干变软出香后,下茄子块,翻炒约3分钟后,加入酱油和白糖调好的料汁,混匀后兑上温水盖过食材,盖上盖子焖煮。

4、几分钟后,待茄子块缩小变软,至香至熟后,加入1勺黄豆酱,然后开盖收汤汁,最后撒上切好的葱碎,混合均匀,即可盛出食用了。

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