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北京

肉沫烧豆腐的做法

2015-04-22 10:22:39来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

肉沫烧豆腐

主料:豆腐(北)500克 猪肉(瘦)200克

调料:大葱5克 姜4克 盐3克 花生油20克 料酒5克 味精4克 淀粉(豌豆)10克 香菜5克

烹饪方法

1. 将豆腐上笼蒸5分钟,取出晾凉,切成长片;

2. 大葱洗净切花;姜洗净切片;淀粉加水调成芡汁;香菜洗净切段;

3. 炒锅注油烧热,投入葱花、姜片爆香,放入肉末煸炒数片,再加鲜汤、料酒和豆腐片,炖至汤汁奶白;

4. 待烧熟烂,加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡,撒入香菜末,出锅即可。

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