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北京

鹌鹑蛋烧鸡的做法

2015-04-22 11:11:10来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

鹌鹑蛋烧鸡

原料:鸡翅4对、鹌鹑蛋

调料:油,盐,老抽,姜片,料酒,芝麻,葱花

做法:

1、鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。

2、锅内热油,下姜片以小火煸出香味

3、放入鸡翅,烹入料酒,煸干水份至鸡翅变色,下老抽将翅煸炒上色。

4、倒入一小碗温水,连同剥好的鹌鹑蛋,烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。

5.加入少许食盐,再焖煮约10分钟,撒点芝麻葱花装饰,即可出锅。

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