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肉末腐乳空心菜的做法

2015-04-26 10:07:13来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

肉末腐乳空心菜的做法

主料:空心菜(梗)200克,猪肉100克

调料:食盐少许,蒜3瓣,料酒1小勺,生抽1小勺,红尖椒2个,腐乳(红)1块,白糖1小勺

肉末腐乳空心菜的做法

1.猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)

2.豆腐乳加1大勺温水稀释备用

3.空心菜梗切成1厘米的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备用

4.热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色

5.放入蒜末、红椒圈爆香

6.下入空心菜大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可

烹饪技巧

1、豆腐乳的咸度很高,最后调味的时候尝一下再添加少许的盐即可。

2、下入空心菜之后要大火快炒,以免影响色泽和爽脆的口感。

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