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荷叶糯米蒸排骨怎么做

2015-04-27 10:06:58来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

荷叶糯米蒸排骨怎么做

主料:糯米300克,排骨500克

辅料:荷叶

调料:生抽2.5大匙,盐1小匙,蚝油1大匙,白糖1小匙,白胡椒粉少许,姜粉少许,香油1小匙 ,干淀粉1/2大匙

做法:

1.排骨放清水中浸出血水,捞出沥干水分

2.将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀

3.将排骨腌制2个小时以上使其入味

4.糯米用冷水浸泡4个小时以上

5.将糯米中的水分沥干,倒入1大匙生抽拌匀

6.烧一锅开水,将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出,冲洗干净

7.将一半糯米平铺在荷叶上

8.然后在糯米上铺上腌制好的排骨

9.再将另一半糯米铺在排骨上

10.将荷叶多余的部分折叠起来

11.放到蒸锅中中火整1个小时左右即可

12.吃时撒上一点葱花儿味道更香

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