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彩椒肉丝的做法

2015-04-27 10:25:08来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

彩椒肉丝的做法

用料:猪肉1块、青椒半个、红椒半个、黄椒半个

烹饪方法:

1、彩椒切成丝、猪肉洗净后切丝,取1片生姜切丝、大蒜切片、葱斜切成段。

2、将切好的猪肉和料酒(米酒、花雕酒都可)2汤匙、芡粉1大勺、白糖1/3勺、1片生姜切丝、白胡椒粉少许、生抽少许全部倒在一起用手抓匀腌制10分钟。

3、炒锅内倒适量油烧热,放入花椒爆出香味后捞出扔掉,再放入葱、姜、蒜爆香,随即放入郫县豆瓣炒匀。

4、倒入肉丝大火爆炒至变色,然後倒入彩椒丝繙炒1分钟,最後调入少许味精即可。

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