当前位置 > 首页 > 中国美食
[ ]

麻辣冻豆腐的做法

2015-04-27 11:10:21来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

麻辣冻豆腐的做法

主料:冻豆腐500克、猪肉(肥瘦)100克

辅料:青蒜75克、辣椒(红、尖、干)20克

调料:豆瓣15克、盐5克、花椒粉5克、豆豉15克、酱油8克、淀粉(玉米)12克、味精8克

做法:

1. 将冻豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块,在开水锅内煮一下,捞起控干水分;

2. 将把瘦多肥少的猪肉剁成碎粒;

3. 蒜苗切成长1.5厘米的段;

4. 豆豉用刀剁细,红辣椒洗净切丝;

5. 将炒锅置中火上,下菜籽油烧五成热时下碎肉,肉炒干水汽后,下豆瓣、豆豉,炒出香味,下辣椒丝,炒出红油时放盐、酱油,同时加高汤400毫升,下豆腐;

6. 烧约3分钟下蒜苗,蒜苗一变色,用湿淀粉勾芡,起锅装碟,菜面上撒花椒粉即成。

分享到:
广告服务  隐私声明  意见反馈  东盟网简介  公司简介  联系方式  法律声明  招聘信息  网站地图