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鱼香滑肉的做法

2015-04-27 11:11:55来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

鱼香滑肉的做法

主料:猪肉(瘦)300克、蒜苔适量

调料:泡椒30克、酱油10克、白砂糖10克、醋10克、姜10克、大葱10克、大蒜(白皮)10克、盐3克、味精1克、豌豆淀粉25克、植物油20克

做法:

1. 蒜苔洗净,切成小段。

2. 猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。

3. 将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。

4. 锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。

5. 再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入蒜苔炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。

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