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冰椒红烧肉的做法

2015-04-27 11:44:45来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

冰椒红烧肉的做法

用料:五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐

做法:

1、五花肉切成均匀的方块;

2、入开水中滚一下,捞出控干水分;

3、把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;

4、待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒;

5、待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖;

6、十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅。

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