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蒜香带鱼的做法

2015-04-27 11:48:11来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

蒜香带鱼的做法

用料:带鱼、蒜蓉。

做法:

1、带鱼切段,为防止煎的时候鱼皮会收缩,在鱼身上划几刀;

2、锅里放油,如果家里没有不粘锅,请先热锅再倒油,油烧至冒烟时倒出,再重新把油倒到锅里,然后再放带鱼煎透,如此煎鱼可让鱼皮保持完整;

3、带鱼煎透后取出;

4、锅里放底油,下蒜蓉爆香,再把煎透的带鱼放到蒜蓉上,开小火,让带鱼尽量吸收蒜的香味,然后出锅摆盘。

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