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酸辣腊鱼怎么做

2015-04-28 11:28:59来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

酸辣腊鱼怎么做

主料:腊鱼700g

辅料:香葱2棵 大蒜6瓣 姜1块 花椒30粒 干辣椒少许

步骤

1.根据菜谱准备材料

2.香葱洗净切段、蒜切碎、干辣椒切段、姜去皮切成细丝

3.将腊鱼切成2cm左右宽的块

4.用温水浸泡30分钟

5.捞出沥干并用厨房纸巾吸干水

6.白砂糖中调入少许水和海天老字号零添加头道酱油

7.再加入海天陈醋,调匀做为料汁备用

8.煎锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置

9.煎至两面金黄捞出沥干备用

10.另起锅加入少许油,烧热后放入花椒、干辣椒煸香

11.再放入蒜末、姜丝、葱段煸炒片刻

12.放入腊鱼块翻炒,最后加入调好的料汁,炒至汤汁渐干,出锅时撒上葱花即可

13.成品

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