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辣炒烟薰牛肉的做法

2015-04-28 11:53:05来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

辣炒烟薰牛肉的做法

主料:腊牛肉200克

辅料:香芹100克

调料:鸡精1勺 姜10克 朝天椒20克 红尖椒10克 植物油2大勺 水适量

辣炒烟薰牛肉的做法

1.香芹摘掉叶子后清洗切成段,朝天椒和红尖椒切小段,生姜去皮后切成丝

2.冷水入锅,倒入部份姜丝,大火煮滚

3.水滚后,把整块烟薰牛肉扔进锅里一起煮,煮至大约10分钟后捞起来

4.把牛肉放冷水下冲洗下,切成丝条

5.热锅下油,把剩余的姜丝倒入锅中,爆炒几下

6.倒入牛肉,大火爆炒至牛肉变色倒入芹菜段

7.倒入青红辣椒,然后继续翻炒三四分钟后,加入1勺鸡精炒至2分钟即可出锅了

烹饪技巧

1、不管是哪种腊肉,腌制的时候就已经放过盐了,所以不用再放啦;

2、不喜欢芹菜就改放大蒜吧,一样好吃。

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