当前位置 > 首页 > 中国美食
[ ]

虾干煮豆腐的做法

2015-05-11 11:06:00来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

虾干煮豆腐的做法

主料:大虾干、卤水豆腐、青蒜、大葱、姜

调料:盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒

做法:

1、虾干,即虾晒成的干制品,与海米不同的是,它们个头略大,带肉或去头去皮的海虾晒至成干,鲜美得很。

2、大虾干用温水浸泡涨发至软,再用清水洗几遍,以免泥沙影响了食欲。

3、大葱切段,姜切大片,青蒜斜刀切成小片,虾干也斜刀切成小段,亦可不切。备用。

4、卤水豆腐切成大块,泡入水中,备用。

5、炒锅烧热,倒入植物油,放入葱姜爆香,同时放入虾干,煸炒几下,倒入开水或高汤,盖上锅盖开大火煮制。

6、待虾干煮成浓汤,掀起锅盖,加入切好的豆腐块,继续煮至5分钟。

7、最后,根据自己的口味加入适量的盐、鸡粉调味,出锅前加入一点点胡椒粉,并撒上一点青蒜叶,色香味具佳的一碗虾干煮肉腐就可以上桌啦。

分享到:
广告服务  隐私声明  意见反馈  东盟网简介  公司简介  联系方式  法律声明  招聘信息  网站地图