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客家小封肉怎么做

2015-05-12 17:39:24来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

客家小封肉怎么做

主料:五花肉800克

调料:姜5片 生抽15克 老抽5克 大蒜1.5头 黄酒15克 白糖3克

客家小封肉的做法

1.五花肉浸泡半小时,洗净切大块

2.准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒

3.炒锅加少量油,倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油,表面呈淡黄色

4.加入大蒜和生姜一起翻炒出香味,加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀

5.加开水至没过肉块的三分之二处,移入砂煲,大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时,打开后稍搅拌即可

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