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台湾香肠炒毛豆怎么做

2015-05-12 17:44:40来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

台湾香肠炒毛豆怎么做

主料:

台湾香肠1根半毛豆300g

辅料:

金澜酱油

调料:

做法:

1、台湾香肠

2、将香肠切成丁备用

3、毛豆去壳洗净沥干水备用

4、姜切末

5、葱切段备用

6、锅热注油,放入姜爆香

7、倒入毛豆

8、翻炒几分钟至毛豆变色断生

9、再倒入香肠丁一起翻炒均匀

10、倒入少许金兰酱油炒匀

11、最后放入一勺盐调味

12、起锅前洒入葱段即可

膳食食疗:

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

注意事项:

1.没有金澜酱油可以用生抽代替。没有台湾香肠可以用普通的香肠代替也可,只是台湾香肠里加了黑胡椒的味,很棒的口感。那就再加点黑胡椒效果应该差不多了。

2.毛豆最好买带壳的那种,自己回来剥壳,选择饱满鲜嫩的那种;如果买的毛豆比较老的话,建议炒的时候,稍微加点水,否则不容易熟/

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