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豆酱沙尖的做法

2015-05-12 17:52:47来源:东盟网编辑: 南冬晴 点击:

豆酱沙尖的做法

用料:

鲜沙尖鱼500克,普宁豆酱60克,姜丝10克,葱段10克,味精5克,麻油3克,清水300克,红椒丝5克,生油10克。

制法:

(1)先将沙尖鱼拍去鱼鳞后,开腹去掉鱼鳃,洗净待用。

(2)将鼎洗净放进清水,候水滚沸时,放进沙尖鱼,倒入豆酱,放上姜丝、生油,用鼎盖盖密,煮约8分钟,揭开盖放上葱段,红椒丝、味精再煮一分钟,放入麻油即成。

特点:

鱼肉鲜嫩,豆酱香味。

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