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河蚌烧咸鸡的做法

2015-07-28 14:57:45来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

河蚌烧咸鸡

主料:大河蚌1只 咸鸡150g 莲藕80g

辅料:油适量 葱姜适量 料酒15ml

步骤:

1.咸鸡提前浸泡一夜。

2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净,然后把蚌肉用刀背拍一拍,使肉质松散。

3.河蚌肉切块,咸鸡也切块。

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入咸鸡块翻炒片刻。

5.再放入河蚌肉翻炒片刻。

6.所有食材倒入砂锅加入适量的开水。

7.加入料酒。

8.大火煮开撇去浮沫,加盖小火炖煮1个小时左右。

9.然后加入莲藕继续炖煮20分钟。

10.加入胡椒粉调味。

11.撒上葱花关火。

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