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蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法

2015-08-11 16:10:08来源:东盟网编辑: 梁芝麻 点击:

蕃茄梭子蟹豆腐煲

主料:梭子蟹2只 豆腐1盒 蕃茄2个 生姜片少许 葱少许

辅料:盐少许 鸡精少许 蕃茄酱少许

蕃茄梭子蟹豆腐煲的做法步骤

1. 准备原材料

2. 将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉

3. 刮去西红柿的外皮

4. 梭子蟹用牙刷清洗干净,切成块;蕃茄切滚刀块;豆腐切块;

5. 少许生粉放入盘中,将切好的蟹块逐个沾上生粉;

6. 锅中放略多的油烧热,放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下,盛出备用;

7. 锅中留底油,放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙,加入适量蕃茄酱一同翻炒几下

8. 倒入开水移至砂锅中,大火烧开

9. 放入生姜片,葱,蟹块及豆腐一块煲10分钟左右,调入盐,鸡精,葱花即可。

小贴士

将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下,捞出放冷水下过凉,即可轻易去皮;

五六月份开始,梭子蟹肥美的季节到了,这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的,而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法,现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲,加入了蕃茄,丰富了口感,又有豆腐的搭配,营养美味~

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